توفّي قابل للمضغ

التوفي الطري هو حلوى ناعمة وقابلة للطي تُصنع بغلي السكر والزبدة وغالبًا الحليب أو الكريمة حتى تصل إلى مرحلة الكرة الصلبة (تقريباً / )، مما ينتج عنه نكهة غنية ومكرملة. يتميز بمضغ كثيف وطويل الأمد مقارنة بالتوفي الهش، وغالبًا ما يحتوي على نكهة زبدة كريمية أو قهوة أو شوكولاتة. الخصائص والمكونات الرئيسية: الملمس: ناعم، قابل للطي، وكما تشير شركة Coopers Candy، كريمي عند المضغ. يحتفظ بشكله لكنه غير هش. النكهة: مزيج عميق من نكهات السكر المكرمل جنبًا إلى جنب مع طعم غني بالزبدة والحليب. المكونات: بشكل رئيسي السكر والزبدة والمالتوز والمكونات اللبنية مثل الحليب المكثف المحلى أو مصل اللبن. الأنواع: تشمل الأنواع الشعبية التوفي الزبدي التقليدي، والقهوة، والتوفي المغطى بالشوكولاتة، أو التوفي بنكهات الفواكه الطرية. طريقة التحضير: على عكس التوفي الصلب الذي يُغلى حتى مرحلة "الكسر الصلب"، يُطهى التوفي الطري إلى درجة حرارة أقل (مرحلة الكرة الصلبة)، مما يخلق قوامًا أكثر نعومة.