باذنجان مجمد مقطع

الباذنجان المجمد مصنوع من باذنجان طازج وناضج يتم غسله وتقشيره أو تركه بقشره (حسب نوع المنتج)، ثم يُقطع إلى شرائح أو مكعبات، ثم يُجمّد بسرعة للحفاظ على نكهته ولونه وقيمته الغذائية.