Энзим бета-глюканазы

Улучшенная перевариваемость бета-глюкана в кишечнике Сниженная вязкость переваренной пищи в желудочно-кишечном тракте Повышенное всасывание питательных веществ Улучшенная энергетическая ценность кормов Бета-глюканаза играет ключевую роль в различных биотехнологических областях, включая производство биоэтанола в качестве альтернативы ископаемому топливу. Она также используется в качестве добавки в корм для животных для улучшения роста и продуктивности. Диеты на основе зерна, особенно содержащие ячмень, могут существенно увеличивать вязкость переваренной пищи у животных с одним желудком (например, птицы), что негативно сказывается на всасывании питательных веществ. Поскольку бета-глюкан является ключевым компонентом клеточных стенок грибов, этот фермент обладает также сильными противогрибковыми свойствами. Бета-1,3-глюканаза в сочетании с хитиназой проявляет мощную противогрибковую активность против фитопатогенных грибов, таких как Botrytis cinerea, поражающего тепличные культуры. Поскольку этот фермент не токсичен для клеток животных, он может использоваться также в качестве противогрибкового препарата для лечения инфекций, таких как Candida albicans.