Машины и оборудование для линии производства томатной пасты

Машина **Preheater** выполняет начальный этап термической обработки измельченного продукта путем нагрева. Нагрев, применяемый в предварительном подогревателе, способствует инактивации ферментов в продукте, а также подготавливает продукт к окончательному процессу экстракции. В этой системе продукт быстро достигает температуры от 90 до 92 градусов Цельсия из комнатной температуры, вызывая ферментативный шок. Этот процесс известен как метод **Hot Break**, который является ключевым этапом в производстве томатной пасты.