بیسکویت شکلاتی (مارشمالو)

بیسکویت شکلاتی یک کوکی ترد و تخت است که اغلب منشا آن از بریتانیا می‌باشد و پایه‌ای دارد که با پودر کاکائو مخلوط شده یا پوششی از شکلات شیری یا تلخ دارد. این خوراکی‌های محبوب معمولاً شامل آرد، شکر، کره و شکلات هستند و اغلب پوسته‌ای سفت و داخلی نرمی دارند. انواع آن شامل ساندویچی، غوطه‌ور در شکلات یا پوشیده شده با شکلات است. ویژگی‌ها و انواع کلیدی پوشش داده شده در مقابل طعم‌دار شده: برخی با شکلات پوشانده می‌شوند، در حالی که برخی دیگر با پودر کاکائو به عنوان بخشی از خمیر پخته می‌شوند. انواع ساندویچی: گاهی پرکردنی‌های کرمی (شکلاتی یا وانیلی) بین دو بیسکویت شکلاتی قرار می‌گیرند. بافت: معمولاً ترد و شکننده است، اما می‌تواند از حالت خرده‌ای (شبیه شیرینی کوت‌برد) تا متراکم (مانند براونی) متفاوت باشد. مواد معمول: آرد گندم، شکر، پودر کاکائو یا شکلات، چربی‌های گیاهی/کره و عوامل ورآور (مثلاً کربنات آمونیوم). افزودنی‌ها: اغلب شامل افزودنی‌هایی مانند مغزها، تکه‌های شکلات یا طعم‌دهنده وانیل هستند.