عسل اسطوخودوس Kouhdasht – ۶۰۰ گرم

عسل اسطوخودوس کوهدشت عسلی تک‌گل و منحصربه‌فرد از ایران است که از شهد Nepeta binaludensis تولید می‌شود؛ گیاهی معطر، چندساله و کمیاب که بومی نواحی کوهستانی خاصی از رشته‌کوه بینالود در خراسان ایران است. این گیاه شهدخیز که در میان مردم محلی با نام استوخودوس (اسطوخودوس) شناخته می‌شود، از گونه‌های مهم عسل‌زا در این منطقه است.

این گیاه به‌طور طبیعی در مناطق کوهستانی اطراف فریزی، زُشک، دولت‌آباد، کنگ و نواحی اطراف رشته‌کوه بینالود می‌روید. شهد فراوان و باکیفیت آن منبعی عالی برای زنبورها فراهم می‌کند و در نتیجه عسلی تیره‌رنگ با طعمی متمایز و دلپذیر به دست می‌آید.

عسل اسطوخودوس کوهدشت در میان زنبورداران محلی به‌عنوان عسلی ویژه شناخته می‌شود. زنبورداران به‌طور سنتی در فصل گل‌دهی، کندوهای خود را به مناطق کوهستانی مناسب منتقل می‌کنند تا این عسل تک‌گل را تولید کنند. در کاربردهای سنتی، این گیاه و عسل آن با سلامت گوارش و دستگاه تنفسی و همچنین تندرستی عمومی مرتبط دانسته شده‌اند؛ بااین‌حال، این کاربردهای سنتی را نباید درمان‌های پزشکی تأییدشده تلقی کرد.

مشخصات محصول

• برند: Kouhdasht

• محصول: عسل اسطوخودوس

• نوع: عسل تک‌گل

• وزن خالص: ۶۰۰ گرم

• منبع شهد: Nepeta binaludensis

• خاستگاه: رشته‌کوه بینالود، خراسان، ایران

• فصل برداشت: مرداد تا شهریور

• رنگ: قهوه‌ای تیره

• طعم: غنی و دلپذیر

• تبلور: معمولاً پس از چند ماه رخ می‌دهد

• درجه کیفیت: A+

• قندهای کاهنده پیش از هیدرولیز: حداقل ۶۵٪

• ساکارز: حداکثر ۲٪

• رطوبت: حداکثر ۱۵٪

• فعالیت دیاستازی: حداقل ۱۲

• پرولین: حداقل ۵۰۰

• هیدروکسی‌متیل‌فورفورال (HMF): حداکثر ۲۰

• نسبت فروکتوز به گلوکز: حداقل ۱