آشپزخانه تهران ۲۴۲ سانتی‌متر جزیره کباب‌پز گازی و ذغالی با سینک

ایستگاه باربیکیو تهران کیچن 242 سانتی‌متر گاز و ذغال یک ایستگاه پخت و پز چندمنظوره فضای باز است که برای ویلاها، باغ‌ها، تراس‌های پشت‌بام، سایه‌بان‌ها، حیاط و سایر محیط‌های پخت و پز فضای باز طراحی شده است. این ایستگاه ترکیبی از یک گریل گازی با ظرفیت بالا، قابلیت پخت با ذغال، مشعل کناری، سینک استیل ضد زنگ، فضاهای یکپارچه کار و آماده‌سازی، و یک بخش اختصاصی یخچال 60 سانتی‌متری است که راه‌حلی عملی و منظم برای تهیه و پخت غذا در فضای باز فراهم می‌کند.

بخش اصلی پخت و پز دارای یک گریل گازی 100 سانتی‌متری مجهز به 16 مشعل استنلس استیل است که فضای پخت عمیق 45 سانتی‌متری و ظرفیت آماده‌سازی همزمان تقریباً 20 تا 25 سیخ کباب مرغ را ارائه می‌دهد. مشعل‌ها از استیل ضد زنگ با ضخامت تقریبی 1 میلی‌متر ساخته شده‌اند که سیستم پخت مقاومی مناسب برای استفاده مکرر در فضای باز فراهم می‌کند.

گریل گازی مجهز به درپوش دوجداره استیل ضد زنگ با دماسنج یکپارچه است. عایق حرارتی سرامیکی داخل درپوش به حفظ حرارت کمک کرده و ثبات دمای بهتری هنگام پخت فراهم می‌کند. درپوش همچنین امکان پوشاندن محفظه پخت هنگام عدم استفاده از گریل را فراهم کرده و شرایط پخت کنترل‌شده‌تری را حفظ می‌کند.

علاوه بر پخت با گاز، این جزیره باربیکیو طراحی شده تا کباب کردن با ذغال را نیز پشتیبانی کند که به کاربران امکان می‌دهد غذا را با حرارت سنتی ذغال تهیه کنند. این پیکربندی دو سوختی انعطاف‌پذیری بیشتری ارائه داده و امکان انتخاب روش پخت بر اساس نوع غذا و سبک مورد نظر را فراهم می‌کند.

یک مشعل پخت کناری اختصاصی در واحد تعبیه شده است که برای تهیه سس‌ها، سوپ‌ها، نوشیدنی‌های گرم، پیش‌غذاها و سایر غذاهایی که به سطح پخت جداگانه نیاز دارند، مورد استفاده قرار می‌گیرد. این مشعل کناری دارای درپوش صاف استیل ضد زنگ است که هنگام عدم استفاده می‌تواند به عنوان سطح کار اضافی به کار رود.

جزیره باربیکیو همچنین یک سینک تک لگن استیل ضد زنگ با شیر آب استاندارد دارد که فضایی مناسب برای شست‌وشوی مواد، ظروف و دست‌ها در حین پخت و پز در فضای باز فراهم می‌کند. این سینک نیاز به جابجایی بین فضای پخت فضای باز و آشپزخانه داخلی اصلی را کاهش می‌دهد.

بخش یخچال 60 سانتی‌متری اختصاصی در ساختار کابینت برای نصب یخچال ویترینی تعبیه شده است. این بخش می‌تواند برای قرار دادن یخچال به منظور نگهداری نوشیدنی‌ها، گوشت، سبزیجات، سس‌ها و سایر مواد نزدیک به فضای پخت استفاده شود. خود یخچال در واحد باربیکیو گنجانده نشده است.

ایستگاه پخت شامل لوازم جانبی و قطعات کاربردی مانند 16 کانال گریل V شکل چدنی، درپوش مشعل، قفسه سیمی لعابی و سینی چکه روغن است. سینی چکه روغن به جمع‌آوری چربی و باقی‌مانده‌های پخت کمک کرده و تمیزکاری و نگهداری منظم را آسان‌تر می‌سازد.

ساختار فوقانی پخت از استیل ضد زنگ ساخته شده است در حالی که کابینت نیز از استیل ضد زنگ ساخته شده و در سه طرف با صفحات ترمووود ضدآب 19 میلی‌متری پوشیده شده است. صفحات ترمووود مطابق با استانداردهای مجوز فنلاندی تولید شده و ظاهری معماری گرم ایجاد می‌کنند که با محیط‌های باغ، تراس و آشپزخانه فضای باز هماهنگ است.

واحد توسط پایه‌های استیل ضد زنگ حمایت شده و به صورت یک جزیره باربیکیو مستقل فضای باز طراحی شده است. در صورت نیاز به فضای آماده‌سازی اضافی، یک میز کناری اختیاری می‌تواند اضافه شود.

ترکیب گریل گازی، پخت ذغالی، سیستم 16 مشعل گاز، مشعل کناری، سینک استیل ضد زنگ، بخش یخچال، سطوح کاری و لوازم جانبی تمیزکاری عملی جزیره باربیکیو تهران کیچن 242 سانتی‌متری را به یک راه‌حل متنوع پخت و پز فضای باز برای محیط‌های مسکونی و مهمان‌نوازی تبدیل کرده است.