آشپزخانه تهران، جزیره کباب‌پزی گاز و ذغال 190 سانتی‌متری با سرخ‌کن

کباب‌پز ایستاده تهران کیچن 190 سانتی‌متری با گاز و زغال و سرخ‌کن یک ایستگاه پخت‌وپز چندکاره فضای باز است که برای باغ‌ها، تراس‌های پشت بام، ویلاها، پاسیوها و سایر محیط‌های بیرونی طراحی شده است. این محصول امکانات کباب‌کردن، سرخ‌کردن، پخت جانبی و شستشوی غذا را در یک ساختار جمع‌وجور 190 سانتی‌متری ترکیب کرده است.

بخش اصلی پخت و پز دارای کباب‌پز گازی 70 سانتی‌متری با 10 مشعل استیل ضدزنگ است که هرکدام تقریباً 1 میلی‌متر ضخامت دارند و منطقه پخت به عمق 45 سانتی‌متر را فراهم می‌کنند که برای تقریباً 12 تا 15 سیخ کباب مرغ مناسب است. سیستم گاز از طریق دو شیر گاز استاندارد کنترل می‌شود و امکان تقسیم‌بندی مناطق پخت را در صورت نیاز فراهم می‌کند.

کباب‌پز مجهز به درب دولایه استیل ضدزنگ با دماسنج داخلی و عایق حرارتی سرامیکی است. این درب به حفظ گرما کمک کرده و امکان پایش دمای داخلی حین پخت را فراهم می‌آورد.

این واحد از هر دو نوع پخت گاز و زغال پشتیبانی می‌کند و در صورت نیاز می‌توان آن را برای کباب‌کردن سنتی با زغال تنظیم کرد. یک مشعل جانبی جداگانه سطح پخت اضافی برای تهیه سس‌ها، سوپ‌ها، برنج و سایر غذاها فراهم می‌کند.

یک سرخ‌کن استیل ضدزنگ یکپارچه به همراه ظرف و سبد سرخ‌کن اختصاصی در این مجموعه گنجانده شده است که امکان تهیه غذاهای سرخ‌شده مانند سیب‌زمینی، سبزیجات و سایر غذاهای جانبی را فراهم می‌کند.

یک سینک تک‌کاسه استیل ضدزنگ با لگن به ضخامت 1 میلی‌متر و شیر آب نیز برای شستشوی مواد، وسایل و دست‌ها در طول آماده‌سازی غذا در این واحد نصب شده است.

ساختار بالای پخت از استیل ضدزنگ ساخته شده و کابینت نیز از استیل ضدزنگ بوده و از سه طرف با پنل‌های ترمووود ضدآب به ضخامت 19 میلی‌متر روکش شده است. این ترکیب ساختاری مقاوم در فضای باز با ظاهری طبیعی از جنس چوب ایجاد می‌کند.

جزیره کباب‌پز توسط چهار پایه استیل ضدزنگ با پروفیل 4.4 سانتی‌متری نگهداری می‌شود که ثبات سازه و ارتفاع قابل تنظیم برای سطوح نصب مختلف را فراهم می‌کند. یک سینی چربی‌گیر استیل ضدزنگ با عمق 2.5 سانتی‌متر زیر کباب‌پز باقی‌مانده‌های پخت را جمع‌آوری کرده و پاک‌سازی را تسهیل می‌کند.

این واحد همراه با 10 کانال کباب‌پز چدنی، پوشش مشعل، قفسه سیمی لعابی، ظرف و سبد سرخ‌کن و شیر آب عرضه می‌شود. در صورت نیاز به فضای بیشتر برای آماده‌سازی، می‌توان میز جانبی اختیاری اضافه کرد.

این پیکربندی یک ایستگاه پخت فضای باز جمع‌وجور با امکانات اختصاصی برای کباب‌کردن، پخت با زغال، سرخ‌کردن، پخت جانبی و آماده‌سازی غذا فراهم می‌آورد.