آشپزخانه تهران جزیره باربیکیو زغالی ۷۵ سانتی‌متری با فن دمنده

کباب پز ذغالی 75 سانتی‌متری تهران کیچن با فن دمنده یک ایستگاه پخت‌وپز حرفه‌ای ذغالی در فضای باز است که برای کباب‌پز سنتی ذغالی در باغ‌ها، بام‌ها، تراس‌ها و دیگر محیط‌های فضای باز طراحی شده است. این دستگاه ترکیبی از یک محفظه پخت ذغالی تقویت‌شده، فن دمنده داخلی، سیستم جمع‌آوری خاکستر، کابینت نگهداری و سطح کار استیل ضد زنگ در یک ساختار واحد می‌باشد.

بخش پخت ذغالی 75 سانتی‌متری به گونه‌ای طراحی شده است که تقریباً 13 تا 15 سیخ جوجه کباب را در خود جای دهد. پایه آن از چدن به ضخامت 10 میلی‌متر ساخته شده که بستری بسیار مقاوم برای پخت فراهم می‌کند که در برابر قرار گرفتن طولانی مدت در دماهای بالا مقاومت دارد و خطر تغییر شکل و زنگ زدگی را کاهش می‌دهد.

محفظه ذغال اطراف خود با پروفیل فولادی پانچ شده 10.4 سانتی‌متری با ضخامت دیواره 3 میلی‌متر تقویت شده است. این قاب سنگین، استحکام ساختاری اضافه‌ای در اطراف محفظه ذغالی دمای بالا فراهم می‌کند.

فن دمنده قدرتمند داخلی داخل کابینت نصب شده است. فن هوا را از طریق قاب پانچ شده در زیر محفظه ذغالی هدایت می‌کند که به تسریع روشن شدن ذغال و افزایش جریان هوا در حین پخت کمک می‌کند. این سیستم کنترل بیشتری روی فرآیند سوختن ذغال نسبت به کباب‌پز ذغالی غیرفعال معمولی ارائه می‌دهد.

سینی جمع‌آوری خاکستر اختصاصی زیر پایه چدنی ذغال قرار گرفته است. خاکستر و باقی‌مانده ذغال به داخل این سینی می‌ریزند که قابل جدا شدن برای نظافت و نگهداری آسان‌تر است.

کباب‌پز دارای درب صاف استیل ضد زنگ است که وقتی کباب‌پز خاموش است می‌توان از آن به عنوان سطح کار استفاده کرد. همچنین یک درب صاف مجزا برای پوشش محفظه ذغال و خاموش کردن ذغال پس از پخت ارائه شده است.

ساختار بالایی کاملاً از فولاد ضد زنگ ساخته شده است. کابینت پایینی از فولاد با پوشش پودری الکتروستاتیک پخته شده در کوره ساخته شده و دارای نمای بیرونی سه طرفه ترمووود است. این کابینت فضای ذخیره‌سازی محصور در زیر محل پخت فراهم می‌کند.

شلف سیمی لعاب‌دار/کروم‌کاری شده بالای گریل ذغالی قرار دارد و سطح اضافی برای کباب‌پزی یا گرم نگه داشتن غذای آماده فراهم می‌آورد.

برای حرکت آسان‌تر، دستگاه به چرخ‌های ژله‌ای گردان مجهز است. همچنین می‌توان یک میز کنار اختیاری نصب کرد تا فضای بیشتری برای آماده‌سازی فراهم شود.

ترکیب پایه چدن 10 میلی‌متری، قاب فولادی ذغالی تقویت‌شده 3 میلی‌متری، فن دمنده قدرتمند، سینی خاکستر قابل جدا شدن، ساختار استیل ضد زنگ و کابینت با نمای ترمووود این مدل را به گزینه‌ای بسیار مناسب برای کاربرانی تبدیل کرده که به دنبال یک کباب‌پز ذغالی مقاوم با قابلیت کمک به روشن شدن ذغال و کنترل جریان هوا هستند.